Arábica vs Canéfora Acredita-se existir até 3.000 diferentes espécies de café, mas pouco mais de 100 foram catalogadas.😮 As principais...

Sim, nós adoramos café. Adoramos café de qualquer jeito: quente, frio, puro, misturado com leite... mas vocês já pararam pra brincar de...

Ainda que a origem do café arábica remonte à Etiópia, foi no Iêmen que o café começou a ganhar popularidade através dos adeptos da...

Lembram-se de Luis XIV, o Rei Sol? Pois é, ele também influenciou a história do café.🧐 Em 1715, o café ainda era plantado...

Que café e vinho tem muitas coisas em comum: são excelentes, fermentadas, estão presentes no nosso cotidiano e deixam a vida mais...

Já sabemos que o café é altamente complexo e, portanto, muito cuidado deve ser tomado em cada uma das suas etapas de produção: seja la no...

Sem dúvidas, é uma das formas mais populares de extração de café. Forçando-se água quente pressurizada através “cake” de café recém-moído...

A torra do café origina substâncias importantes para a formação do aroma e do gosto da bebida. Ocorre também a formação de CO2, que forma...

As primeiras cafeterias foram abertas em 1554, em Istambul. Após cerca de 10 anos, já haviam cerca de 50 na cidade e, no final do Séc...

Uma das classificações que temos para a extração do café é a extração “por imersão” (em que a água fica parada em contato com os grãos...