top of page
Buscar
  • fmarizcoutinho

Por que moemos o grão de café na hora?

Atualizado: 28 de mar. de 2022

A torra do café origina substâncias importantes para a formação do aroma e do gosto da bebida. Ocorre também a formação de CO2, que forma uma “barreira” que protege o grão da oxidação/ perda de certos compostos. Além disso, o CO2 é um dos principais responsáveis pela formação da crema do espresso.🤓



4 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo

Café & religião

Ainda que a origem do café arábica remonte à Etiópia, foi no Iêmen que o café começou a ganhar popularidade através dos adeptos da religião Sufi, no Século XV.🧐 Muitos dos adeptos dessa religião man

Comments


bottom of page