top of page

Existem várias espécies de café, você conhece as principais?

  • fmarizcoutinho
  • 29 de abr. de 2022
  • 1 min de leitura

Atualizado: 10 de jun. de 2022


Arábica vs Canéfora Acredita-se existir até 3.000 diferentes espécies de café, mas pouco mais de 100 foram catalogadas.😮

As principais são a Arábica e a Canéfora.😁 Arábica é, muitas vezes, usado como sinônimo de qualidade superior. As plantas têm menos cafeína (1,2%) - que é uma substância de proteção da planta e que tem gosto amargo - e, portanto, resultam em cafés menos amargos. Alguns cultivares são Catuaí e Mundo-Novo.🤓 Já os Canéforas são erroneamente atrelados à bebidas de qualidade inferior - hoje existem Canéforas excelentes sendo produzidos no ES, por exemplo. Suas plantas têm maior teor de cafeína (2,5%), sendo mais resistentes e os principais cultivares são o Conillon e o Robusta.🧐 Já sabia disso?

 
 
 

Posts recentes

Ver tudo
Café & religião

Ainda que a origem do café arábica remonte à Etiópia, foi no Iêmen que o café começou a ganhar popularidade através dos adeptos da...

 
 
 

Comments


©2023 Barões do Café

bottom of page