Existem várias espécies de café, você conhece as principais?

Arábica vs Canéfora Acredita-se existir até 3.000 diferentes espécies de café, mas pouco mais de 100 foram catalogadas.😮

As principais são a Arábica e a Canéfora.😁 Arábica é, muitas vezes, usado como sinônimo de qualidade superior. As plantas têm menos cafeína (1,2%) - que é uma substância de proteção da planta e que tem gosto amargo - e, portanto, resultam em cafés menos amargos. Alguns cultivares são Catuaí e Mundo-Novo.🤓 Já os Canéforas são erroneamente atrelados à bebidas de qualidade inferior - hoje existem Canéforas excelentes sendo produzidos no ES, por exemplo. Suas plantas têm maior teor de cafeína (2,5%), sendo mais resistentes e os principais cultivares são o Conillon e o Robusta.🧐 Já sabia disso?