top of page
Buscar
  • fmarizcoutinho

Existem várias espécies de café, você conhece as principais?

Atualizado: 10 de jun. de 2022


Arábica vs Canéfora Acredita-se existir até 3.000 diferentes espécies de café, mas pouco mais de 100 foram catalogadas.😮

As principais são a Arábica e a Canéfora.😁 Arábica é, muitas vezes, usado como sinônimo de qualidade superior. As plantas têm menos cafeína (1,2%) - que é uma substância de proteção da planta e que tem gosto amargo - e, portanto, resultam em cafés menos amargos. Alguns cultivares são Catuaí e Mundo-Novo.🤓 Já os Canéforas são erroneamente atrelados à bebidas de qualidade inferior - hoje existem Canéforas excelentes sendo produzidos no ES, por exemplo. Suas plantas têm maior teor de cafeína (2,5%), sendo mais resistentes e os principais cultivares são o Conillon e o Robusta.🧐 Já sabia disso?

12 visualizações0 comentário

Posts recentes

Ver tudo

Café & religião

Ainda que a origem do café arábica remonte à Etiópia, foi no Iêmen que o café começou a ganhar popularidade através dos adeptos da religião Sufi, no Século XV.🧐 Muitos dos adeptos dessa religião man

Comments


bottom of page