Café vs Vinho

Que café e vinho tem muitas coisas em comum: são excelentes, fermentadas, estão presentes no nosso cotidiano e deixam a vida mais interessante.🤪 ⠀ Entretanto, precisamos falar da complexidade de ambas. Um dos principais indicadores usados para mensurar isso é a quantidade de compostos aromáticos identificados. Para o iogurte, esse número é cerca de 100; para o vinho, 400. E para o café?🧐 Cerca de 950 compostos aromáticos já foram identificados. Isso mesmo: o café é muuuuito mais complexo do que o vinho e propicia uma experiência gastronômica única.😜